STOP AUX PLASTIQUES TOXIQUES!


Si vous n'avez pas trouvé la réponse à votre question....


attention: si la réponse est sur le site, je ne répondrai pas à votre demande!






Oui, je sais, il y a tellement d'astuces!!!
Si vous n'avez pas trouvé dans mon site réponse à une interrogation précise, posez votre question à l'aide du formulaire de contact et je tenterai de vous réponse ci-après

Question de Martine

jeudi 14 mai 2015, 09:33
Madame, J'achète  en  COTON MODALE pour sa douceur. Les vendeuses mon dit de le faire tremper la 1ère fois,  dans une bassine d'eau froide avec du gros sel, pour leur conserver leur souplesse et ne deviennent pas durs.
Connaissez-vous cette méthode? mais combien de temps et quel volume d'eau pour une serviette normale
et quelle quantité de gros sel?
La réponse de Josyane JOYCE
Je ne connais pas cette méthode. Pour adoucir, je pense qu'il vaut mieux mettre de la glycérine dans l'eau de rinçage et de laisser une bonne demi-heure à tremper.
Sécher à plat pour ne pas déformer.

Comment nettoyer ma souris? (Stéphanie)

La réponse de Josyane JOYCE

Les poires du jardin

Cliquez pour agrandir l'image lundi 16 septembre 2013, 14:14
Comment conserver le plus longtemps possibles les poires de mon jardin?
La réponse de Josyane JOYCE
Certaines belles poires achetées dans le commerce arborent un pédoncule trempé dans la cire rouge. Son but est de limiter l'évaporation, qui se produit par cette extrémité.
Si vos poires sont belles, n'hésitez-pas à faire la même chose: c'est peu coûteux et la conservation s'en trouve bien améliorée.
Stockage
Les cageots de bois constituent une bonne solution pour conserver vos poires. Récupérez-les par exemple sur les marchés, il y en a très souvent.
Ils doivent être en bon état (attention aux pointes qui affleurent parfois et peuvent endommager les fruits... et les mains !). Vous pouvez également les désinfecter à l'eau de Javel diluée; laissez-les alors sécher quelques jours durant.
Les fruits seront placés à plat au fond du cageot, sur une seule couche, la tête en bas pour les pommes.
Conservation
Pour réussir à conserver les fruits, les cageots devraient idéalement être stockés dans un endroit frais (6 à 10°C), obscur et bien aéré. Surveillez régulièrement l'état des fruits, et retirez au plus tôt ceux qui s'abîment: la transmission de la pourriture peut s'opérer très vite.


Puis-je utiliser l'eau de la carafe filtrante dans le fer? (Laëtitia)

La réponse de Josyane JOYCE

Lavage fruits et légumes

Est-ce que les fruits tels poires, pommes, prunes... à peau lisse doivent être brossés obligatoirement ou passés seulement sous le robinet à débit moyen? merci
La réponse de Josyane JOYCE
Les fruits à peau lisse tels que les poires, pommes et prunes peuvent être passés sous l'eau du robinet sans utiliser une brosse mais peuvent être frottés avec les mains afin de vous  assurer que vous vous êtes bien débarrassée des saletés qui pourraient y être présentes.


Question de Marylène

lundi 2 juin 2014, 15:32
bonjour, savez-vous si les fleurs du  seringat-jasmin-des-poètes-philadelphus sont comestibles ???
Réponse de Josyane JOYCE
Bonjour
Les jasmins  aux fleurs blanches et parfumées associées aux salades d'oranges et aux fruits frais, macérées dans des liqueurs ou infusées dans le thé et les tisanes. La saveur des jasmins est à associer avec celle de la cannelle.
Les fleurs parfumées des seringats destinées aux desserts...
Merci de votre intérêt pour mon site..
Josyane JOYCE
Merci pour votre réponse rapide. Je vais donc tester différentes recettes que j'aime inventer Emoji,:  confit, sirop, mélasse etc... salutations
Marylène

Question de Danièle

jeudi 12 février 2015, 10:59
j'aime beaucoup faire des sautés ou tagines d'agneau. Or une fois sur deux, l'agneau est sec, et pourtant il vient toujours du même boucher, en général dans l'épaule d'agneau, cuit avec mélange beurre huile. Il y a surement un "truc", mais je ne l'ai pas trouvé a ce jour... Merci de m'aider, car quand on reçoit beaucoup, un tagine d'agneau aux pruneaux, c'est génial !.
Tres cordialement

Réponse de Josyane JOYCE
Suite à votre demande, il me semble que j'ai indiqué la réponse dans:
http://www.tradi-cuisine.com/viandes/index.html
Faites tremper vos morceaux de viande dans du lait pendant quelques heures ou rajouter un verre de bière durant la cuisson: essayez!
Le 12/02/2015 09:23, Danièle a écrit:
Merci beaucoup pour votre réponse.
Mais ma question était surtout : pourquoi, avec la même viande (gigot ou épaule d'agneau), la même cuisson (morceaux revenus dans beure et huile, avec leurs épices, puis ajout d'un peu de bouillon de volaille), c'est tres tendre un jour, et tres dur un autre jour...
Il semble qu'il n'y ait pas de logique, et c'est cette incertitude que je voudrais lever avec votre aide.
Merci en tous cas pour votre blog, que je recommande autour de moi...
Bonne journée - Tres cordialement

Réponse de Josyane JOYCE
Bonjour
La cuisine étant un art qui évolue avec le temps, la température, et le tour de main ou l'inattention du cuisinier ou de la cuisinière
et je n'ai pas parlé de l'âge du capitaine :-) !
Associé à la tendreté de la viande, même vendue par le même boucher.... il fait comme d'habitude... mais....
Cela m'arrive fréquemment!
Allez aussi sur ce blog: www.cuisine-toulousaine.com
Cordialement
Josyane JOYCE







H

Copyright © 2011. Tous droits réservés.
Site entièrement réalisé par Josyane JOYCE
www.cuisine-toulousaine.com
www.josyanejoyce.com
www.joyce-voyance.com
www.nos18ansenmai68.com
Cliquez ici pour vous abonner à ce flux RSS
www.editions-josyanejoyce.com
www.joyce-reves.com
www.cuisine-aphodisiaque.com